Brenntorf für Destillerien

Mehr und mehr Whisky-Destillerien darren* ihren Malz über einem Torffeuer.

 

Torffeuer verleiht dem Whisky eine besondere rauchigen Note und ist dadurch ein wichtiger Geschmacksträger geworden.

 

*Darren: Beim Getreide dient das Darren überwiegend der Haltbarmachung. Ein anderer erwünschter Effekt des Darrens kann die Erzeugung von Röstaroma beim Rösten des Getreides sein (Whiskyherstellung / Edelbrände).

Elch-Edelbrände aus dem Hause Georg Kluger (World-Spirits Award 2015) der seit Jahren auf Torfbrand schwört! 

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